Salată cu burrata și piersici coapte

Salata cu burrata si piersici coapte. Vara ne invită să descoperim combinații surprinzătoare, în care ingredientele simple se transformă în preparate spectaculoase. Această salată cu burrata, piersici coapte și prosciutto este dovada că nu ai nevoie de multe ingrediente pentru a obține un preparat rafinat. Piersicile caramelizate ușor pe grill capătă o aromă intensă și dulce, care contrastează perfect cu prosciutto-ul fin și ușor sărat, în timp ce burrata aduce o cremozitate irezistibilă. Câteva frunze de busuioc, muguri de pin rumeniți și un dressing delicat cu miere și oțet balsamic completează acest tablou de vară.

Ingrediente

1 burrata (200–250 g)

2 piersici mari, bine coapte, dar ferme

100 g prosciutto crudo

câteva frunze de busuioc proaspăt

2 linguri muguri de pin

2 linguri ulei de măsline extravirgin

sare de mare

piper proaspăt măcinat

Pentru dressing

2 linguri ulei de măsline extravirgin

1 lingură miere

1 lingură cremă de oțet balsamic

1 linguriță muștar Dijon

1 linguriță suc de lămâie

Mod de preparare

Speli piersicile, îndepărtezi sâmburii și le tai sferturi. Le ungi cu foarte puțin ulei de măsline și le așezi pe un grill încins pentru 2 minute pe fiecare parte, până apar dungile specifice și fructele se caramelizează ușor.

Rumenești mugurii de pin într-o tigaie uscată timp de 2-3 minute, amestecând continuu. Așezi burrata în centrul unui platou, distribui ân jurul ei piersicile coapte, felii de prosciutto, ușor răsucite pentru un aspect elegant.

Presari deasupra mugurii de pin și frunzele de busuioc.

Pentru dressing, amesteci bine toate ingredientele până obții un sos omogen. Îl torni peste salată chiar înainte de servire.

Sfaturile Marianei

• Burrata trebuie scoasă din frigider cu aproximativ 20 de minute înainte de servire, pentru a deveni foarte cremoasă.
• Nu găti prea mult piersicile. Este suficient să se caramelizeze ușor, păstrându-și textura.
• Dacă îți place contrastul dulce-sărat, mai poți adăuga câteva picături de miere chiar înainte de servire.

Această salata cu burrata si piersici coapte este o salată elegantă, perfectă pentru un prânz de vară sau o cină ușoară, în care aromele dulci ale piersicilor se îmbină minunat cu cremozitatea burratei și gustul intens al prosciutto-ului. Ajunge pentru 2 persoane. Te invit să prepari și Salata Caesar cu paste si pui.