Ruladă cu mac și prune

Ingrediente

PENTRU BLAT

4 ouă

120 g zahăr

100 g făină

70 g mac măcinat

50 ml ulei

PENTRU UMPLUTURĂ

300 g unt

150 g zahăr pudră

2 plicuri zahăr vanilat

500 g brânză de vaci cremoasă

200 g gem de prune

5-6 prune

Mod de preparare

Pentru aluat, bați albușurile spumă tare cu un praf de sare și zahărul. Adaugi gălbenușurile treptat, bătute în prealabil cu uleiul, și omogenizezi. La final pui făina și macul măcinat și amesteci ușor cu o lingură de lemn, de jos în sus. Torni aluatul într-o tavă îmbrăcată cu hârtie de copt, netezești și introduci tava în cuptorul încins la 200°C timp de 12 minute. Întorci blatul cu fața în jos pe un prosop umed și îl lași să se răcească, după care desfaci hârtia de copt.

Mixezi untul moale cu ambele tipuri de zahăr până se topește. Adaugi brânza de vaci scursă bine și omogenizezi. Ungi blatul cu gemul de prune, întinzi jumătate din crema de brânză și rulezi cât mai strâns. O îmbraci în crema rămasă și o introduci la frigider peste noapte.

O tai bucăți și o servești decorată cu felii de prune.

Foto: Photoland/Profimedia