Prăjitură fragedă cu prune

Prajitura cu prune si aluat fraged. Când parfumul prunelor coapte se împletește cu aroma untului din aluat, știi că e momentul perfect pentru o prăjitură cu gust de copilărie. Această rețetă simplă reunește dulceața naturală a prunelor cu frăgezimea unui aluat crocant, ușor vanilat. Fie că o servești caldă, cu un praf de zahăr pudră, fie rece, alături de o cană de ceai, această prăjitură are darul de a aduce liniște și zâmbete la masă.

Ingrediente

Pentru aluat

150 g unt rece

1 lingură zahăr pudră

3 linguri apă rece

1 ou mare

1 praf de sare

1 linguriță cu vârf praf de copt

300 g făină

Pentru umplutură

800 g prune

3 linguri zahăr brun

1 linguriță scorțișoară

3 linguri pesmet

Mod de preparare

Cureți prunele de sâmburi, le tai sferturi, le amesteci cu zahărul brun și scorțișoara și le lași deoparte.

Pui untul rece tăiat cuburi într-un bol, adaugi zahărul pudră, făina și praful de copt și amesteci cu degetele până obții un aluat sfărâmicios. Adaugi oul și apa rece și amesteci până se leagă aluatul, nu mai mult.

Într-o tavă sau vas termorezistent mai mic, de circa 28×15 cm, așezi ¾ din aluat și îl întinzi foarte bine cu mâna. Restul îl introduci în congelator. Presari pe toată suprafața pesmetul și întinzi prunele. Razi deasupra aluatul pe care l-ai ținut în congelator și introduci tava în cuptorul încins la 180°C pentru 45-50 de minute. O tai după ce se răcește bine.

Dacă ai făcut această rețetă de prajitura cu prune si aluat fraged, te invit să prepari și Tiramisu cu prune.

Rețetă susținută de Asociația Educație pentru Suflet!