Orez aromat cu legume

Ingrediente
4 linguri fulgi de migdale; 1 vârf de cuțit nucșoară măcinată; 4 cuișoare; 4 căței usturoi; 1 vârf de cuțit scorțișoară; 2 frunze de dafin; 2 linguri ulei de măsline; 1 ceapă; 2 morcovi noi; 300 g mazăre verde; 300 g orez Basmati; 1 vârf de cuțit turmeric; 600 ml supă de legume; sare; piper; 100 g frunze de spanac verde

Mod de preparare

Amesteci fulgii de migdale cu nucșoara, cuișoarele, scorțișoara și frunzele de dafin. Încingi uleiul într-o cratiță, pui amestecul și lași un minut. Adaugi ceapa și usturoiul tocate mărunt, morcovii curățați și tăiați cuburi, mazărea, orezul spălat și turmericul. Amesteci și pui supa. Lași să fiarbă 5 minute, condimentezi cu sare și piper, după gust, și mai lași 5 minute. Pui frunzele de spanac tocate și mai lași să fiarbă, la foc mic, alte 15 minute. Oprești focul, acoperi cu un capac pentru 10-15 minute și servești.

Rețetă susținută de Asociația Educație pentru Suflet!

Foto: Photoland/Profimedia