Mousse de mazăre

Mousse de mazare  delicios pentru copii și nu numai!  Îl poți prepara în orice anotimp deoarece folosești mazăre congelată. Și mai aromat este cu mazăre proaspătă. 
Ingrediente

500 boabe de mazăre congelată;

200 ml smântână naturală pentru frișcă;

1 mână frunze de mentă;

1 ceapă;

20 g unt;

sare
Mod de preparare

Cureţi ceapa, o tai mărunt şi o pui într-o cratiţă cu untul topit şi puţină apă. O laşi să se înmoaie, după care adaugi boabele de mazăre, acoperi cu apă, condimentezi cu puţină sare şi laşi să fiarbă 20 de minute.

Speli frunzele de mentă, opreşti câteva pentru decor, iar restul le mărunţeşti în blender. Scurgi mazărea, o laşi să se răcească, o pui în blender peste mentă împreună cu 50 ml de smântână şi mixezi totul foarte bine, după care treci piureul printr-o sită.
Mixezi smântâna rămasă până devine ca o frişcă, pui un praf de sare şi piureul de mazăre, amestecând uşor, de jos în sus.

Distribui spuma în 6 vase individuale unse cu unt şi o pui la frigider pentru cel puţin 2-3 ore.  Răstorni mousse-ul pe farfurie, o decorezi cu frunze de mentă şi o serveşti imediat. Dar îl poți servi și direct din vas.

Sfat pentru mami

Această reţetă o poţi pregăti şi cu conopidă, sparanghel, fasole verde sau chiar sfeclă roşie. De asemenea, dacă doreşti un plus de gust, poţi adăuga şi 50 g de parmezan ras. Trebuie să ţii cont când prepari acest mousse din alte legume de timpul de fierbere.

Dacă dorești și o altă rețetă cu mazăre pe lângă acest mousse de mazare poti pregati Risotto cu mazăre și sparanghel

Foto: Photoland/Photocuisine