PapTot.ro – Sarcină, naştere, primul an de viaţă, îngrijirea şi educarea copiilor între 0-14 ani, viaţă de familie – Revista PapTot!
Hummus cu dovleac copt. O reinterpretare delicioasă a celebrului hummus oriental – cremos, parfumat și cu o culoare vibrantă de toamnă. Dovleacul copt aduce o notă dulceagă și catifelată, care se potrivește de minune cu năutul, tahini-ul și usturoiul. Este ideal ca aperitiv, servit cu lipie caldă sau legume crocante.
Ingrediente
250 g năut fiert (sau la conservă)
200 g dovleac copt
2 linguri tahini (pastă de susan)
2 căței de usturoi
zama de la ½ lămâie
2 linguri ulei de măsline
sare, piper
semințe de susan, boia dulce de ardei și pătrunjel verde pentru decor
Mod de preparare
Scurgi năutul fiert sau din conservă foarte bine și îl pui într-un blender. Adaugi dovleacul copt, pasta de susan, usturoiul, zeama de lămâie și uleiul de măsline. Mixezi până obții o pastă fină și cremoasă. Dacă e nevoie, adaugi 2-3 linguri de apă pentru o textură mai lejeră.
Potrivești gustul de sare și piper. Servești hummusul într-un bol, decorat cu semințe de dovleac și pătrunjel tocat.
Sfat!
Încearcă să adaugi și un praf de chimion sau boia afumată – aroma va fi spectaculoasă!
Pe lângă această rețetă de Hummus cu dovleac copt mai poți pregăti și Hummus cu sfecla rosie.
Rețetă susținută de Asociația Educație pentru Suflet!
