Home / Copil / Eclere cu cremă de vanilie

Eclere cu cremă de vanilie

Ingrediente

PENTRU COJI:

150 ml apă
75 ml ulei
100 g făină
4 ouă mici

1 vârf de cuțit sare

PENTRU CREMĂ:

500 ml lapte
100 g zahăr
65 gălbenușuri
50 g amidon
1 esență de vanilie
100 g cicolată pentru decor

Mod de preparare

Fierbi apa cu uleiul și sarea și când clocotește adaugi toată făina și amesteci rapid până se desprinde de pe pereții vasului. Lași aluatul să se răcească  și adaugi ouăle unul câte unul. Pui compoziția într-un poș și formezi pe o tavă cu hârtie de copt 12 bastonașe. Introduci tava în cuptorul încins până se rumenesc frumos. Câteva minute le ții la foc mare, după care la foc mic. Nu trebuie să deschizi ușa cuptorului, pentru că se vor lăsa.

Pentru cremă, pui la fiert laptele cu zahărul și esența de vanilie. Separat, freci gălbenușurile cu amidonul, după care adaugi peste ele treptat laptele fierbinte, amestecând continuu până se îngroașă compoziția. O lași să se răcească, amestecând din când în când în ea.
Tai cojile de eclere în două și le umpli cu cremă. Acoperi cu capacele și le ornezi ca în imagine cu ciocolată topită. Le dai la rece 3 ore înainte să le servești.

About Mariana Robescu

Este food-editor la revista Pap tot. Este pasionată de gătit, inventează tot timpul noi mâncăruri și, cel mai important lucru, oferă din creațiile ei culinare tuturor celor din jur. Iubește ceea ce face și asta se vede în fiecare clipă.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.