Cum introduci carnea? Primii paşi

Bebelușul tău s-a obișnuit cu legumele și fructele primei luni de diversificare și acum se uită cu jind la friptura din farfuria ta? E timpul să introduci carnea în alimentația lui, dar trebuie să știi cum și în ce cantitate.

Iată că au trecut 7 luni de când s-a născut puiul tău și pare mai nerăbdător ca oricând să descopere noi gusturi și arome. Este vremea să-i introduci carnea, la aproximativ patru săptămâni de la debutul diversificării, după ce s-a familiarizat cu legumele și fructele. Şi este momentul să afli câteva reguli pentru ca totul să decurgă bine şi carnea să intre cu dreptul în meniul lui zilnic.

Cantitatea ideală

În această etapă nu este nevoie să schimbi radical meniul copilului pentru a introduce carnea. Pe primul loc rămâne laptele matern sau cel formulă, deoarece îi furnizează majoritatea proteinelor, fier și alți nutrienți de care are nevoie.  Pentru a evita excesele, ține cont de această regulă de aur: bebe trebuie să consume o singură dată pe zi carne, pește sau ouă. Cantitatea recomandată este de 20 g/zi (3 linguriţe) până la vârsta de 12 luni, apoi creşti la 30 g/zi. Ceea ce trebuie să reţii este faptul că acest aliment are un rol esențial în dezvoltarea copilului, deoarece conține aminoacizi esențiali, proteine, lipide, fier și vitamina B12. În această etapă de dezvoltare este foarte important ca tipul de carne pe care-l alegi să aibă o cantitate mai mare de proteine și mai mică de grăsimi (lipide), aşa cum este cea de pui sau de curcan.

Cel mai sănătos mod de preparare

Pentru a evita transmiterea bacteriilor patogene, este bine să alegi întotdeauna carnea dintr-o sursă sigură și să o pregătești foarte bine. Pentru prima încercare, îți recomandăm să alegi o pulpă de pui de țară sau de curcan și să o fierbi în apă sau la abur. Poți, de asemenea, să o fierbi, să o înăbuși  într-o tigaie antiaderentă cu puțină apă sau să o prepari la cuptor. Nu este permis să o prăjești, deoarece își pierde calitățile nutriționale și este greu de digerat. De asemenea, nu adăuga în piure apa în care ai fiert carnea pentru că aceasta conține multe toxine.

De la pasat la primele bucățele

Până când bebe va putea să mestece singur bucăţelele de carne, propune-i piureuri de legume cu carne pasată. Adaugi mai întâi 5 g de carne de pui fiartă și mixată în piureul de la masa de prânz. După două zile, adaugi în piureul lui 2 lingurițe de carne fiartă, doar cât să se obișnuiască cu noul gust. Crești treptat cantitatea de carne până ajungi la 20 g (cantitate indicată până la 12 luni). Ține cont de faptul că poți să-i oferi carnea doar la masa de prânz.  După ce bebe a făcut 11 luni și are dințișori și câteva măseluțe, taie-i carnea în bucățele foarte mici și așază-i-le pe farfurie, alături de piureul de legume. Îl poți lăsa să le ia singur cu mâna. Pentru această experiență alege o carne cu textură moale: păstrăv la cuptor curățat bine de oase, pui preparat pe aburi, curcan bine fiert.  Evită carnea de vită, deoarece are o textură ațoasă, greu de mestecat și de înghițit.

Ce tipuri de carne îi sunt permise:

			Valori nutriționale (mg/100 g de carne)
Vârstă	Cantitatea permisă	Tip de carne	Proteine	Lipide	Fier	Calciu	B12 (mcg)
6-7 luni	10 g	Pui	18,33	15,97	0,95	12	7,16
		Curcan	24,3	6,28	1,2	8	1,5
8-12 luni	20 g	Pește slab (păstrăv, șalău)	16,74	3,61	0,27	17	3
		Vițel	19,35	6,77	1,49	15	1,34
12-18 luni	30 g	Vită	20,71	10,43	1,97	8	2,16
		Mușchi slab de porc	18,95	14,95	0,86	19	0,32
		Pește gras	19,9	10,85	0,36	12	2,8
		Ficăței de pui	16,92	4,83	8,99	8	16,58
		Miel	18,04	16,15	1,49	10	2,53

 

Casetă:

Nutrienţii zilnici ai bebeluşului

Un bebeluș între 6 și 12 luni are nevoie zilnic de:

–         18 g proteine

–         30 g lipide

–         0,4 mcg vitamina B12

–         270 mg calciu

–         6 mg de fier