PapTot.ro – Sarcină, naştere, primul an de viaţă, îngrijirea şi educarea copiilor între 0-14 ani, viaţă de familie – Revista PapTot!
Ingrediente
1 dovleac pară
500 g carne tocată de vită, porc
1 ceapă mare
ulei de măsline
4 căței usturoi
1 vârf de cuțit chimen măcinat
2 crenguțe de cimbru
100 g cușcuș
3 linguri pastă de tomate
200 g telemea
Mod de preparare
Speli dovleacul, îl usuci și îl tai în două pe lungime, Scoți semințele cu o lingură și cu un cuțit crestezi pulpa sub formă de pătrate. Îl stropești peste tot cu ulei de măsline și îl pui în cuptorul încins la 200ºC pentru 20 de minute. Când sunt gata, scoți tot miezul cu o lingură.
Încingi 2 linguri de ulei într-o tigaie, pui ceapa și usturoiul tocate mărunt și lași câteva minute. Adaugi carnea tocată, amesteci și lași până se albește. Condimentezi cu sare, chimen și frunzele de cimbru și lași pe foc mic 10 minute.
Oprești focul la carne, pui peste ea cușcușul, 100 ml de apă fiartă și lași acoperit până se umflă cușcușul, circa 10 minute. Adaugi peste carne pulpa de dovleac coaptă și tocată, pasta de tomate și omogenizezi. La final pui brânza tăiată cubulețe și amesteci ușor.
Umpli jumătățile de dovleac cu amestecul de carne, le stropești cu ulei și le introduci în cuptorul încins la 180ºC pentru 40 de minute. Îl servești cald, ca atare sau însoțit de o salată.
Foto: Photoland/Profimedia
