Desertul preferat al lui Harley Carter – Minitartă cu unt canadiană

Chintesența deserturilor canadiene, minitarta cu unt, este și preferata lui Harley Carter, personajul principal al noului serial cu detectivi „Carter”, difuzat de AXN, în fiecare marți, de la ora 22.00.

Interpretat de Jerry O’Connell (foto), Carter este prezentatorul unuia dintre cele mai de succes show-uri cu detectivi de la Hollywood. După o dispută cu cel mai bun prieten în faţa camerelor de filmare, care îl transformă într-o ţintă pentru paparazzi, Carter decide să ia o pauză și să revină în orășelul natal din Canada, Bishop. Viața liniștită, total diferită de cea de la Hollywood, și lipsa adrenalinei nu îi dau pace, astfel că Harley se va folosi de talentul său actoricesc și experiența show-ului său TV pentru a deveni un detectiv adevărat și a rezolva crimele și misterele care pun pe jar liniștea orașului.

Și pentru că un detectiv adevărat are nevoie să fie mereu în alertă, Carter se energizează de fiecare dată cu acest desert tradițional și o cană mare de cafea.

Minitartă cu unt

Ingrediente

500 g aluat de tarte

60 g stafide

60 g unt la temperatura camerei

60 g zahăr brun

1 vârf de cuțit cu sare

170 g sirop de porumb

1 ou, bătut ușor

½ linguriță de esență vanilie

Mod de preparare

Întindeți aluatul de tartă bine și, cu ajutorul unui pahar, tăiați 16 cercuri. Îmbrăcați cu aluat formele de tarte unse, apăsând ușor, și apoi lăsați-le în frigider până pregătiți compoziția.

Într-un bol mic, lăsați stafidele la hidratat pentru 30 de minute în apă călduță. Într-un bol mai mare, amestecați cu o lingură de lemn sau cu mixerul untul moale cu zahărul, sarea și siropul de porumb. Frecați bine până ce zahărul se topește și untul devine o cremă. Adăugați oul și esența de vanilie.

Scoateți stafidele din apă și le ștergeți cu prosoape absorbante. Asezați câteva în fiecare formă de brioșă, adăugând apoi amestecul de unt.

Introduceți tava în cuptorul încins la  200 grade C pentru 15-20 de minute.

După ce le-ați scos din cuptor, lăsați-le să se răcească în forme timp de 10 minute, apoi scoateți-le pe o farfurie pentru a se răci complet.

Sfat!

Loialitatea canadienilor pentru acest desert este atât de mare încât s-au împărțit în două tabere – unii preferă minitartele cu unt bine coapte, în timp ce ceilalți aleg să le savureze dacă au o consistență de lava cake. Puteți testa ambele variante, secretul este cât timp le lăsați la copt (15 minute pentru varianta mai fluidă și 20 de minute pentru cea mai bine făcută).