PapTot.ro – Sarcină, naştere, primul an de viaţă, îngrijirea şi educarea copiilor între 0-14 ani, viaţă de familie – Revista PapTot!
Desert de quinoa si branza de vaci. Delicios, sanatos și ușor de pregătit. Cine dorește, cine poftește?
Ingrediente
200 g quinoa
300 g brânză de vaci
250 g mascarpone
150 g zahăr brun
2 lingurițe extract de vanilie
4 ouă
zahăr pudră pentru decor (opțional)
1 praf de sare
Mod de preparare
Mai întâi, speli quinoa în foarte multe pentru a îndepărta substanța care învelește semințele și care este foarte amară. O pui la hidratat 2 ore, după care o speli din nou și o fierbi în 400 ml de apă în care ai pus un praf de sare. O lași să fiarbă, la foc mic, 15-20 de minute, după care o dai deoparte și o lași să se răcească. Trebuie să absoarbă tot lichidul.
Amesteci quinoa cu brânza de vaci, mascarpone, zahărul brun și extractul de vanilie. La final încorporezi albușurile bătute spumă tare.
Torni compoziția într-o tavă de 24×24 cm îmbrăcată cu hârtie de copt, nivelezi și o introduci în cuptorul preîncălzit la 180°C până se rumenește frumos deasupra, circa 40-45 de minute.
Scoți budinca din cuptor, o lași să se răcorească și, opțional, o presari cu zahăr pudră.
Pe lângă acest desert de quinoa, le mai poți pregati copiilor și Desert cu quinoa si mar copt.
