PapTot.ro – Sarcină, naştere, primul an de viaţă, îngrijirea şi educarea copiilor între 0-14 ani, viaţă de familie – Revista PapTot!
Ingrediente
2 bucăți file de cod (200 g fiecare)
4 linguri pesmet
2 linguri parmezan ras
2 linguri ulei de măsline
zeama de la 1 lămâie
sare
1/2 conopidă mică
PENTRU PIURE
500 g cartofi curățați de coajă
100 ml smântână
50 g unt
1 vârf de cuțit de nucșoară
sare
Mod de preparare
Desfaci conopida buchețele, le speli și le pui la fiert în apă cu sare până se înmoaie. Separat, tai cartofii cubulețe și îi pui la fiert în apă cu sare. Când legumele sunt fierte, le scurgi de zeamă și le pui separat în castronele.
Pui peste cartofi smântâna, untul, nucșoara, un praf de sare și mixezi până obții un piure fin. Într-o tigaie, încingi o lingură de ulei, pui pesmetul și amesteci până se rumenește. Dai tigaia deoparte, adaugi parmezanul ras, amesteci și lași să se răcească.
Presari fileurile de pește cu puțină sare, le stropești cu zeamă de lămâie și le așezi pe o tavă cu hârtie de copt. Le introduci în cuptorul încins pentru 15 minute. Servești codul presărat cu pesmet, pe un pat din piure de cartofi și cu conopidă fiartă.
Rețetă susținută de Asociația Educație pentru Suflet!
