Chifteluțe de dovlecei la cuptor

Chiftelute de dovlecei. Dovleceii sunt printre cele mai iubite legume ale verii, iar transformați în chifteluțe crocante la exterior și fragede în interior devin un preparat pe care îl adoră atât copiii, cât și adulții. Coapte la cuptor, nu prăjite, aceste chifteluțe sunt ușoare, sănătoase și perfecte pentru prânz, cină sau chiar ca și gustare. Se pregătesc rapid și merg de minune alături de un sos de iaurt cu usturoi sau o salată proaspătă.

Ingrediente

2 dovlecei medii (aproximativ 700 g)

2 ouă

150 g telemea rasă sau parmezan

100 g pesmet

2 linguri făină

2 căței mari de usturoi pisați

2 linguri pătrunjel verde tocat

sare și piper,  după gust

2 linguri ulei de măsline

Mod de preparare

Spală dovleceii și dă-i pe răzătoarea mare. Presară puțină sare și lasă-i 15-20 de minute într-o strecurătoare. Stoarce-i foarte bine într-un prosop curat. Acesta este cel mai important pas pentru ca chifteluțele să nu se desfacă.

Pune dovleceii într-un bol și adaugă ouăle, brânza rasă, usturoiul, pătrunjelul, făina și pesmetul.

Amestecă până obții o compoziție omogenă. Dacă este prea moale, mai adaugă puțin pesmet. Formează chifteluțe rotunde sau ușor turtite și așază-le într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Unge-le ușor cu ulei de măsline.

Coace-le în cuptorul preîncălzit la 180°C, timp de 40-45 de minute, întorcându-le la jumătatea timpului pentru a se rumeni uniform.

Sfatul Marianei

Dacă vrei un plus de savoare, adaugă în compoziție puțin mărar sau câteva frunze de mentă tocate fin. Iar pentru o crustă și mai crocantă, presară deasupra puțin parmezan înainte de coacere.

Pe lângă această rețetă de Chiftelute de dovlecei la cuptor mai poți prepara și Chiftele cu mazare.

Rețetă susținută de Asociația Educație pentru Suflet!