Chiftele de quinoa cu somon

Ingrediente

1 cană quinoa gătită

200 g somon

½ linguriță piper

½ legătură pătrunjel verde

2 ouă

ulei pentru prăjit

1 lămâie

sare

pesmet

Mod de preparare

Într-un castron, amesteci quinoa fiartă și răcită cu somonul tăiat mărunt, pătrunjelul tocat mărunt, ouăle bătute, sare și piper. Împarți compoziția în 6 sau 8 bucăți și formezi chiftele nu foarte groase. Le tăvălești prin puțin pesmet și le lași să se odihnească 10 minute.

Încingi ulei într-o tigaie antiaderentă și prăjești chiftelele pe ambele părți până se rumenesc. Ar trebui câte 5 minute pe fiecare parte, la foc mediu.

Scoți chiftelele pe prosoape absorbante, după care le așezi pe o farfurie și le stropești cu zeama de la lămâie cât sunt calde. Le servești alături de un sos de iaurt cu usturoi.