Salată de cartofi cu sardine

Ingrediente

1 kg cartofi

2 linguri roșii uscate în ulei

100 g măsline fără sâmburi

2 conserve mai mari sardine în ulei

2 linguri ulei de măsline

½ lămâie

2 linguri pătrunjel verde tocat

sare

piper

Mod de preparare

Speli cartofii și îi pui la fiert. Când sunt bine pătrunși îi scurgi și îi lași să se răcească. Îi cureți de coajă, îi tai cuburi și îi așezi pe un platou mai mare sau în boluri individuale. Presari deasupra roșiile tocate și măslinele și așezi bucăți de sardine scurse de ulei. Presari și pătrunjel verde tocat mărunt.

Amesteci într-un castronel uleiul de măsline cu zeama de la lămâie, sare și piper, după gust. Torni dressingul peste salată și amesteci în momentul în care o servești.