Castraveți murați de vară

Castraveti murati de vara! Vara are gust de grădină, soare și… murături rapide! Castraveții murați de vară sunt una dintre cele mai simple și savuroase rețete pe care le poți pregăti în doar câteva minute, fără fierbere, fără efort – dar cu un rezultat plin de prospețime și savoare. Perfect de serviți lângă o friptură, o mâncare de cartofi sau pur și simplu ca gustare, acești castraveți crocanți te vor cuceri de la prima îmbucătură.

Cu ingrediente naturale și arome de sezon (usturoi, mărar, hrean), această rețetă îți aduce în farfurie gustul autentic de vară, exact așa cum îl făcea bunica – simplu, gustos și mereu pe placul tuturor.

Ingrediente

2 kg castraveți potriviți ca mărime

6 căței usturoi mici

2 crenguțe cimbru uscat

4 rămurele mărar uscat

2 l apă

60 g sare

Mod de preparare

Speli castraveții și îi pui la scurs într-o strecurătoare. Pui o parte din crenguțele de cimbru și mărar pe fundul unui borcan de 3 l și așezi castraveții în picioare pe două straturi și printre ei pui și usturoi tăiat felii. Deasupra așezi crenguțele rămase. Ai grijă să-i îndeși bine. Îl așezi pe o tavă metalică și te pregătești să prepari saramura.

Pui apa într-o oală împreună cu sarea și după ce dă în fiert lași saramura să clocotească 5 minute. Stingi focul, o lași să se răcorească 10 minute, după care o torni în borcan peste castraveți.  

Acoperi borcanul cu o farfurioară și îl lași pe tavă câteva ore pentru a se răci, după care, dacă stai la curte, îl așezi pe masa din curte, dar la umbră.

Dacă stai la bloc, îl scoți pe balcon, într-o parte mai umbroasă. O să vezi că după prima zi, zeama se tulbură șu castraveții își schimbă culoarea. Dacă afară este foarte cald, în maximum 4-5 zile castraveții sunt gata de mâncat. Dacă afară este mai răcoare o să dureze puțin mai mult (circa 7-8 zile).

După ce s-au acrit, pui borcanul în frigider sau așezi castraveții în caserole și îi acoperi cu zeamă.

Dacă ți-a plăcut această rețetă de castraveti murati de vara, iți recomandăm și Salată de cartofi cu castraveți murați.

Rețetă susținută de Asociația Educație pentru Suflet!