Budincă cu pâine și piersici

Budinca de paine cu piersici este un desert pe care îl pregătesc din ce în ce mai multe persoane. Pâinea o poți înlocui cu cozonac.

Ingrediente

500 g brânză dulce de vaci
4 ouă
100 g zahăr pudră
1 linguriță extract de vanilie
1 praf de sare
400 ml lapte
1 baghetă cu grosime medie
4 piersici mai mari
2 linguri unt

2 linguri fulgi de migdale
1 lingură zahăr pudră pentru decor

Mod de preparare

Mai întâi, introduci piersicile în apă clocotită pentru 20 de secunde, după care le scoți, le lași să se răcească și le cureți de coajă. Le tai pe jumătate și le scoți sâmburii. Două dintre ele le tai cuburi, iar pe celelalte felii.

Amesteci brânza scursă bine cu 2 ouă, zahărul pudră, extractul de vanilie și piersicile tăiate cuburi . Amesteci laptele cu 2 ouă şi un praf de sare și bagheta o tai felii potrivit de subțiri.

Ungi și tapetezi un vas termorezistent mediu, așezi pe fund un rând de felii de pâine înmuiate în lapte. Torni peste pâine crema de brânză și așezi deasupra felii de baghetă înmuiate în lapte. Printre ele așezi feliile de piersici, pui bucăți mici de unt deasupra și introduci vasul în cuptorul preîncălzit pentru 40-45 de minute. O lași să se răcească, o presari cu zahăr pudră și fulgi de migdale, o tai bucăți și o servești.

Pe lângă această budinca de paine cu piersici, îți mai recomand și Marmeladă de piersici fără zahăr.