Bomboane din morcovi

Ingrediente

350 g morcovi curățați deja de coajă

400 g miez de nucă

2 banane medii coapte

2 linguri unt de arahide

2 lingurițe scorțișoară măcinată

2 lingurițe esență de vanilie

4 linguri făină de migdale

2 linguri fulgi de cocos mărunțiți

fulgi de nucă de cocos pentru tăvălit

Mod de preparare

Pui bananele curățate în blender, adaugi morcovii dați pe răzătoarea mică, miezul de nucă, untul de arahide și mixezi până obții un amestec omogen. Adaugi scorțișoara, esența de vanilie, făina de migdale și mai mixezi câteva secunde. Cureți pereții vasului din când în când.

Răstorni compoziția într-un castron, adaugi fulgii de cocos mărunțiți și frămânți bine. Compoziția trebuie să fie tare, ca să poți modela bomboanele. Dacă este prea moale, mai adaugi făină de migdale sau fulgi de cocos mărunțiți. Cu o linguriță iei din compoziție și modelezi biluțe, le tăvălești prin fulgi de cocos și le așezi pe un platou. Le acoperi cu folie de plastic și le introduci la frigider pentru a se întrepătrunde aromele și a se întări puțin. Sunt sănătoase și gustoase