Aperitiv de cartofi dulci cu somon

Ingrediente
3 cartofi dulci potriviți
50 g unt
400 g file de somon fiert

1 linguriță tarhon verde tocat fin
80 g brânză Cheddar rasă
Mod de preparare
Cureți cartofii de coajă, îi speli, îi tai felii nu foarte subțiri și le fierbi în apă cu sare până se înmoaie, circa 12 minute.
Torni untul topit peste cartofi, adaugi somonul fiert tăiat bucăți, tarhonul și puțină sare.  Amesteci ușor, ca să rămână cât mai întreg somonul.

Așezi pe farfurii, în 4 inele speciale de metal unse cu puțin ulei, cantități egale de piure, apăsând cu o lingură. Presari deasupra parmezan ras, scoți inelele și servești.

Rețetă susținută de Asociația Educație pentru Suflet!

Poate te mai interesează și Straturi de cartofi dulci si dovleac.