Ruladă de morcovi cu cremă de brânză

Rulada de morcovi cu branza este un aperitiv sănătos, hrănitor și numai bun pentru a fi oferit copiilor. Dar o poți pregăti și pentru un mic-dejun în familie sau chiar pentru o masă festivă.

Ingrediente

PENTRU BLAT:

4 morcovi potriviți

3 ouă

5 linguri iaurt

1 vârf de cuțit cu sare

1 pliculeț praf de copt

400 g făină

100 ml ulei

150 ml lapte

PENTRU CREMĂ:

500 g brânză de vaci

câteva fire de mărar verde

2 fire ceapă verde

100 g unt

sare

Mod de preparare

Mai întâi, cureți morcovii, îi speli și îi pui la fiert. Îi scurgi bine, îi tai bucăți și îi pui în blender. Mixezi până obții un piure fin și îl lași să se răcească.

Mixezi piureul de morcovi cu ouăle, iaurtul, uleiul, laptele, făina cernută cu praful de copt și un praf de sare. Tapetezi tava de cuptor cu hârtie de copt, torni aluatul și îl nivelezi uniform. O introduci în cuptorul preîncălzit la 180º C pentru 15-20 de minute. Uzi un prosop de bucătărie, îl storci bine și îl așezi pe masă. Ridici blatul cu hârtie cu tot, îl așezi pe prosop, după care rulezi cu ajutorul prosopului cu hârtie cu tot.

Mixezi brânza de vaci cu untul moale, pui un praf de sare, mărarul și ceapa verde tocate mărunt și omogenizezi.

Desfaci blatul cu grijă, îl desprinzi de hârtia de copt și îl așezi din nou pe prosopul umed (cu hârtie cu tot). Întinzi crema de brânză uniform și rulezi cât mai strâns, ajutându-te de hârtie și prosop. Așezi rulada ușor pe o foaie de copt, o înfășori și o dai la rece cel puțin 2 ore înainte să o servești.

Rulada de morcovi cu branza o poți pregăti alături și de un desert delicios cum ar fi  Negresă cu sfeclă roșie.

Rețetă susținută de Asociația Educație pentru Suflet!