Chiftele italiene din curcan

Chiftele italiene din curcan, o rețetă superdelicioasa pe care le poți pregăti fie pentru masa de prânz, fie pentru cină. Le servesti cu lamaie si un piure de legume. Delicioaseeee!

Ingrediente

500 g cartofi albi, curățați de coajă

1 kilogram piept de curcan tocat

1/2 cană parmezan ras

1/2 cană pătrunjel tocat

3 căței usturoi

un vârf de cuțit nucșoară proaspăt rasă

4 ouă mari, ușor bătute

sare

piper

1 cană de făină

2 căni pesmet simplu

ulei vegetal, pentru prăjire

lămâie pentru servit

Mod de preparare

Cartofii curățați de coajă îi tai cuburi și îi fierbi în apă clocotită până se înmoaie, circa 20 de minute, după care îi scurgi bine, îi lași să se răcească și îi zdrobești.

Adaugi peste cartofii zdrobiți carnea tocată de curcan, parmezanul, pătrunjelul tocat, usturoiul pisat, nucșoara și două ouă bătute. Condimentezi cu sare și piper și amesteci până se omogenizează totul bine. Acoperi vasul cu folie de plastic și îl dai la frigider cel puțin o oră. Cel mai bine este să-l lași peste noapte.

Formezi chiftele mici rotunde aproximativ egale. Le tăvălești prin făină, apoi prin cele două ouă rămase bătute și la final prin pesmet. Le așezi pe o foaie de copt și le lași să se odihnească 10 minute.

Încingi ulei mai mult într-o tigaie adâncă, pui chiftelele și le rumenești pe ambele părți. Le scoți pe prosoape absorbante și le servești cu lămâie.

Pe langa aceste chiftele italiene din curcan pote vrei sa mai pregatesti si Piure de cartofi cu branza si smantana.