Ruladă cu cremă de ton

Ingrediente

4 ouă

600 ml lapte

60 g unt

60 g făină

1 legătură ceapă verde

250 g cremă de brânză

400 g ton la conservă

sare

piper

Mod de preparare

Topești untul într-o cratiță, adaugi făina și amesteci continuu timp de 1-2 minute. Adaugi laptele și amesteci cu un tel mic până la omogenizare. Aduci la punctul de fierbere, reduci focul și fierbi până se îngroașă, amestecând continuu.

Lași sosul bechamel să se răcească, condimentezi cu sare și piper, adaugi gălbenușurile treptat, amestecând continuu, iar la final încorporezi ușor albușurile bătute spumă tare.

Torni aluatul într-o tavă de 34×24 cm îmbrăcată cu hârtie de copt și o introduci în cuptorul încins la 190°C pentru 15 minute sau până când se rumenește deasupra.

Cât timp blatul este în cuptor, prepari crema. Amesteci brânza cu tonul, adaugi ceapa verde tocată mărunt, condimentezi cu sare și piper și omogenizezi.

Scoți tava din cuptor și transferi blatul pe un prosop curat umed și desprinzi hârtia. Întinzi crema cu ton, lăsând pe margini 1 cm, și apoi rulezi pe partea lungă cât mai strâns.

Lași să se răcească, o învelești în folie de plastic și o introduci în frigider pentru 3-4 ore înainte să o servești.