Clafoutis cu ardei și dovlecei

Pufos, colorat și plin de savoare, acest clafoutis cu ardei gras este o variantă sărată a celebrului preparat franțuzesc și o idee excelentă pentru o masă simplă în familie. Ardeii îi dau dulceață și culoare, iar compoziția moale și delicată îl face potrivit atât pentru prânz, cât și pentru o cină ușoară. Se pregătește rapid, într-un singur vas, și este la fel de gustos cald sau rece.

Ingrediente

350 ml lapte

4 ouă potrivite

2 ardei grași roșii medii

2 dovlecei mici

1/2 cană făină

1/2 linguriță sare

1/2 linguriță oregano uscat

2 linguri unt

100 g cașcaval

piper

Mod de preparare

Amesteci într-un castron, cu un tel, făina cu sarea, oregano și laptele. Adaugi ouăle, bați foarte bine, apoi pui cașcavalul ras, puțin piper, amesteci și lași compoziția deoparte.

Tai ardeii fâșii subțiri și dovlecii cubulețe

Torni compoziția cu lapte într-un vas termorezistent uns cu unt, așezi deasupra fâșiile de ardei și cubulețele de dovlecei și îl introduci în cuptorul încălzit la 185ºC  până se rumenște frumos, circa 40-45 de minute. Îl lași să se răcorească și îl servești.

Pe lângă acest clafoutis cu ardei gras mai poți prepara și o Placinta cu prune.

De știut!

Ardeiul gras este o legumă cu un conținut ridicat de apă și puține calorii, dar bogată în nutrienți. Este o sursă excelentă de vitamina C, importantă pentru funcționarea normală a sistemului imunitar și pentru formarea colagenului. Conține și carotenoizi, compuși cu rol antioxidant, precum și vitamina B6, folat și potasiu.

Ardeiul roșu, ajuns la maturitate, are în general un conținut mai mare de carotenoizi și vitamina C decât ardeiul verde. În plus, fibrele din ardei contribuie la o digestie normală și la diversificarea aportului de legume din alimentația copiilor și adulților.

Consumarea lui crudă păstrează cel mai bine vitamina C, sensibilă la temperaturi ridicate, însă ardeiul rămâne o alegere nutritivă și atunci când este copt sau integrat în preparate gătite.