PapTot.ro – Sarcină, naştere, primul an de viaţă, îngrijirea şi educarea copiilor între 0-14 ani, viaţă de familie – Revista PapTot!
Drob cu smantana, un drob fin si delicios. Îl poți pregăti din organe și piept de pui, dar poți folosi și organe și carne de porc.
Ingrediente
250 g ficat de pui; 250 g pipote și inimi; 500 g piept de pui; 2 cepe albe; 50 g unt; 4 felii de pâine albă; 100 ml lapte; 6 ouă (3 fierte, 3 crude); 200 ml smântână; sare; piper
Mod de preparare
Speli pipotele și inimile și le pui la fiert. După 15 minute, adaugi ficățeii, adaugi un praf de sare și mai lași 10 minute, după care scurgi totul și îi lași să se răcească. Într-un castron, pui feliile de pâine la înmuiat.
Dai pieptul de pui prin mașina de tocat împreună cu ceapa tăiată bucăți, cu ficatul fiert și pâinea înmuiată și stoarsă foarte bine.
Adaugi peste tocătură smântâna, 3 ouă bătute ușor, sare și piper. Amesteci bine până se omogenizează compoziția.
Îmbraci o formă de cozonac cu hârtie de copt, o ungi cu unt și torni jumătate din compoziția de carne și ficat. Nivelezi și așezi pe mijloc cele 3 ouă fierte tari. Acoperi cu restul de compoziție și nivelezi. Introduci forma în cuptorul preîncălzit pentru 45 de minute. Trebuie să se rumenească frumos deasupra.
Lași drobul să se răcească foarte bine în formă, după care îl răstorni pe un platou. Îl tai felii și îl servești cu ceapă verde, cu ridichi…
Dacă vrei să pregătești pe langa acest drob cu smantana si o pasca, iti recomand una cremoasa si delicioasa: Pasca cu ciocolata!
