Salată de quinoa cu mango și mentă

Ingrediente

½ cană quinoa; 1 cană apă; ½ fruct de mango bine copt; 3 frunze de mentă; 1 linguriță zeamă de lămâie

Mod de preparare

Speli quinoa foarte bine, o scurgi și o pui la fiert în apa clocotită pentru 15 minute. Dacă rămâne mai multă apă, o scurgi și lași quinoa să se răcească.

Cureți fructul de mango de coajă, îl tai cubulețe și-l pui peste quinoa rece. Adaugi, zeama de lămâie și frunzele de mentă tocate mărunt și amesteci.

Menta conţine uleiuri volatile cu efecte terapeutice cunoscute încă din Antichitate: este antispastică, decongestionantă, stimulează metabolismul şi întăreşte imunitatea. În plus, oferă gustării o aromă răcoritoare.