Brioşe cu căpșune

Ingrediente
150 g căpșune

150 g unt
100 g zahăr
2 ouă
225 g făină
1 linguriţă praf de copt
1 linguriţă esenţă de vanilie

1 praf de sare
Mod de preparare
Speli căpșunele, le rupi codițele și le lași să se scurgă și să se usuce, după care le  tai cubulețe. Mixezi untul moale până devine spumă, adaugi zahărul şi un praf de sare şi continui să mixezi până obţii o cremă.

Adaugi treptat peste unt ouăle, esenţa de vanilie, apoi făina cernută cu praful de copt şi omogenizezi. Pui căpșunele tăvălite prin făină şi amesteci uşor, de jos in sus. Umpli ¾ cu aluat formele de brioşe unse şi tapetate şi le introduci în cuptorul preîncălzit la 210° C pentru 10 minute. Reduci focul la 150° C şi mai laşi 15 minute.

Laşi brioşele să se răcorească în forme, le scoţi şi le laşi să se răcească. Le presari cu zahar pudra si le servesti.