Salată de vită cu fasole

Ingrediente
400 g carne de vită; sare; 5 felii de pâine; 250 g fasole roșie din conservă; 2 castraveți potriviți murați; 2 morcovi potriviți fierți; 250 g maioneză făcută în casă.
PENTRU DECOR: 2 ouă fierte tari; 1 morcov fiert; frunze de pătrunjel verde

Mod de preparare
Speli carnea de vită și o pui la fiert în apă cu puțină sare. O lași să fiarbă până se înmoaie, după care o scoți și o dai să se răcească. Tai pâinea cubulețe, le așezi pe o tavă cu hârtie de copt și le introduci în cuptorul încis până se rumenesc.

Tai carnea de vită fiartă cubulețe și o pui într-un castron. Adaugi castraveții și morcovii tăiați cubulețe, fasolea roșie clătită și scursă bine, crutoane, maioneza, sare și amesteci.
Pui salata într-un bol și o ornezi cu gălbenuș ras, floricele făcute din albuș și morcov (ca în imagine) și frunze de pătrunjel verde.
Foto: Photoland/Profimedia