PapTot.ro – Sarcină, naştere, primul an de viaţă, îngrijirea şi educarea copiilor între 0-14 ani, viaţă de familie – Revista PapTot!
Ingrediente
250 g cremă de brânză
250 ml frișcă lichidă
250 g mascarpone
250 g zahăr
1,5 kg căpșune
3 pliculețe gelatină
100 g ciocolată albă
Mod de preparare
Cureți căpșunile de codițe și le speli. Tai o parte din ele în felii mai groase sau numai în două. Îmbraci cu folie de plastic o formă de terină sau de cozonac și o tapetezi cu felii de căpșuni (fundul și marginile). Căpșunile rămase (oprești 2-3 pentru decor) le faci piure în blender și îl treci printr-o sită. Pui gelatina la înmuiat în 100 ml de apă pentru 15 minute, după care o topești, dar ai grijă să nu o dai în clocot.
Mixezi crema de brânză cu mascarpone și zahărul până devine o cremă. Încorporezi frișca bătută tare și piureul de căpșune. La final, pui gelatina topită și omogenizezi.
Torni crema în forma tapetată cu căpșune și o dai la frigider pentru câteva ore. Crema trebuie să se închege foarte bine. Răstorni terina pe un platou, desfaci folia și o decorezi cu căpșuni și așchii de ciocolată.
