Tartă cu lămâie

Ingrediente

PENTRU ALUAT:

200 g ciocolată albă

100 g biscuiți integrali

100 g fulgi de porumb

100 g unt

PENTRU UMPLUTURĂ:

3 lămâi bio

400 ml lapte condensat

150 g zahăr pudră

2 plicuri budincă de vanilie

50 ml frișcă lichidă

6 gălbenușuri

PENTRU BEZEA:

3 albușuri

100 g zahăr pudră

1 lingură zeamă de lămâie

Mod de preparare

Rupi ciocolata bucăți și o topești pe baie de aburi. Zdrobești biscuiții, îi pui în robot, adaugi fulgii de porumb și îi macini fini. Adaugi untul moale, ciocolata topită și amesteci cu mâna până obții o compoziție compactă. Îmbraci o formă de tartă unsă cu aluatul obținut, apăsând bine cu degetele și o introduci în frigider pentru 30 de minute.

Speli lămâile foarte bine și pe două le razi. Storci zeama (circa 150 ml). Torni 2/3 din laptele condensat într-o cratiță, adaugi zahărul și aduci în punctul de fierbere.  Amesteci laptele rămas cu praful de budincă și îl torni treptat în cratiță, amestecând cu un tel. Lași pe foc circa 2 minute, până se îngroașă.

Lași crema să se răcorească, adaugi frișca, gălbenușurile, zeama și coaja de lămâie și omogenizezi. Torni crema în formă și o dai la frigider până pregătești bezeaua.

Pentru bezea, bați albușurile spumă tare cu zahărul și zeama de lămâie până se topește zahărul. Așezi deasupra cremei bezeaua, netezești și o introduci în cuptorul încins pentru 15-20 de minute. Bezeaua trebuie să se rumenească ușor. O poți orna cu felii de lămâie caramelizate.

Foto: Photoland/Profimedia