Supă de țelină cu ciuperci și brânză

Ingrediente

250 g țelină; 2 linguri ulei de măsline; 10 g unt; 500 ml supă de legume; ½ ceapă; 1 cățel usturoi; 50 g brânză cheddar; 150 g ciuperci; sare
Mod de preparare
Încingi uleiul de măsline într-o crăticioară, pui ceapa și usturoiul tocate mărunt și lași pe foc câteva minute, amestecând din când în când. Adaugi țelina tăiată cuburi și jumătate din ciuperci tăiate felii și mai lași 5 minute.

Torni supa de legume și lași să fiarbă, la foc mic, 20 de minute. Dai crăticioara deoparte și cu un blender vertical mixezi totul până obții o cremă. Pui din nou cratița pe foc, adaugi brânza cheddar, puțină sare și lași până se topește brânza și omogenizezi totul.
Topești untul într-o tigaie, pui ciupercile rămase tăiate cuburi și le lași pe foc până se înmoaie. Servești supa cu ciuperci călite deasupra.

Foto: Photoland/Profimedia