
Ingrediente
1 ridiche neagră medie
2 napi mici
300 g cartofi
125 ml smântână de gătit
50 g unt
sare
piper
1 ceapă medie
1/2 linguriță cardamom pudră
pătrunjel verde
ulei de măsline
Mod de preparare
Cureți ridichea, napii și cartofii de coajă. Le tai cuburi și le pui într-o oală. Adaugi ceapa tăiată mărunt, apă cât să acopere legumele și fierbi până se înmoaie, circa 30 de minute. După 15 minute adaugi și cardamomul.
Introduci blenderul în oală și mixezi până obții o cremă fină, pui untul, smântâna, sare și piper și omogenizezi. Servești supa caldă, cu pătrunjel verde tocat deasupra și câteva picături de ulei de măsline.
De asemenea, poți servi supa garnisită cu somon afumat sau pește fiert.