PapTot.ro – Sarcină, naştere, primul an de viaţă, îngrijirea şi educarea copiilor între 0-14 ani, viaţă de familie – Revista PapTot!
Supa-crema de ciuperci. Este hrănitoare și superdelicioasă, numai bună pentru prânz. Nu-ți trebuie prea multă îndemânare în bucătărie și nici nu ai nevoie de prea multe ingrediente.
Ingrediente
500 g ciuperci champignon; 2 cartofi mici; 2 cepe potrivite; 150 g țelină; 50 g unt; 200 ml smântână dulce; supă de legume; ½ legătură pătrunjel verde; sare; piper
Mod de preparare
Într-un vas, călești în untul topit ceapa tocată mărunt, 2-3 minute, după care adaugi țelina și cartofii curățate, spălate și tăiate felii sau cuburi. Acoperi totul cu supă de legume și lași să fiarbă 10 minute, după care adaugi ciupercile spălate și tăiate. Lași să fiarbă până când legumele sunt bine pătrunse.
Iei vasul de pe foc, lași să se răcorească supa, după care o mixezi cu un blender până când obții o cremă. Dacă vrei ca supa să fie foarte fină, o treci printr-o sită, după care o pui din nou în oală.
Așezi oala pe foc și mai dai în câteva clocote. Condimentezi cu sare și piper și adaugi treptat smântâna la temperatura camerei. Servești supa caldă, cu pătrunjel verde tocat deasupra.
Pe lângă această supa-crema de ciuperci, îți mai recomand să prepari și Pulpe de pui la cuptor.
Rețetă susținută de Asociația Educație pentru Suflet!
