Supă-cremă de ardei gras roșu

Supa crema de ardei gras rosu este foarte apreciată de copii! Hrănitoare și delicioasă poate fi servită la prânz, dar și la cină. Dacă renunți la sare o poți da și unui bebeluș de la 9 luni.

Ingrediente

4 ardei capia roșii;

2 morcovi medii;

2 cartofi medii

1 roșie mare sau 4-5 prunișoare

50 g unt

1 ceapă medie

sare

Mod de preparare:

Speli ardeii capia și-i pui la cuptor să se coacă pentru 15-20 de minute. Ai grijă să-l întorci din când în când de pe o parte pe alta ca să se coacă uniform pe toate părțile. Cureți apoi morcovii și cartofii.

Tai morcovul felii subțiri și îi pui la fiert în apă cu un praf de sare și ceapa întreagă. Lași până se înmoaie pe jumătate, după care adaugi cartofii tăiați cubulețe și roșia tăiată cubulețe. Lași până când legumele sunt bine pătrunse, după care le scurgi. Păstrezi zeama în care au fiert.

După ce s-au copt ardeii, îi cureți de pielițe și cotor și-i pui în blender împreună cu legumele fierte deja. Mixezi totul până obții un piure foarte fin, adaugi untul și din supa în care au fiert legumele până ajungi la consistența dorită.

Răstorni supa, potrivești gustul de sare și o servești.

Sfat!

Atât ardeiul capia roșu, cât și morcovul sunt legume cu conținut ridicat de antioxidanți, ca betacarotenul și luteina. Gustul dulce al ardeiului și al morcovului este  foarte apreciat de copii, având în plus avantajul de a combate constipația.

Pe lângă această supa crema de ardei gras rosu mai poti pregati si Ardei cu brânză la cuptor.