Somon la tigaie cu sparanghel și lămâie

Somon la tigaie cu sparanghel și lămâie este alegerea ideală atunci când îți dorești o masă sănătoasă, gustoasă și ușor de pregătit. Somonul este bogat în Omega-3, proteine și vitamine esențiale, iar sparanghelul completează perfect preparatul prin textura sa crocantă și aportul de fibre. Gătită în mai puțin de 20 de minute, această rețetă este potrivită atât pentru prânz, cât și pentru cină.

Ingrediente

2 fileuri de somon (150–180 g fiecare)

1 legătură de sparanghel verde

1 lămâie

2 linguri ulei de măsline extravirgin

1 cățel de usturoi (opțional)

sare, după gust

piper proaspăt măcinat

mărar sau pătrunjel verde, pentru decor

Mod de preparare

Speli fileurile de somon și le ștergi bine cu un prosop de hârtie. Le condimentezi cu sare și piper. Cureți sparanghelul, îndepărtând partea lemnoasă de la bază.

Încingi o tigaie antiaderentă, adaugi uleiul de măsline și usturoiul zdrobit, dacă îl folosești.

Așezi somonul în tigaie, cu pielea în jos, și-l gătești 3–4 minute, până devine auriu. Îl întorci și-l mai gătești 2–3 minute.

Adaugi sparanghelul în tigaie și-l sotezi 3–4 minute, până când este fraged, dar crocant. Stropești totul cu suc de lămâie proaspăt și oprești focul. Îl servești imediat pentru un plus de aromă.

Sfaturi!

Nu găti somonul prea mult, pentru a rămâne fraged și suculent. Poți adăuga la gătire coajă rasă de lămâie pentru un plus de aromă.

Dacă dorești și o altă rețetă rapidă pe lângă aceasta de Somon la tigaie cu sparanghel, îți recomand și Crema cu somon afumat.

Rețetă susținută de Asociația Educație pentru Suflet!