Salată rusească

Ingrediente
1 kg cartofi; 3 ouă fierte tari; 100 g castraveciori murați; 1 ceapă mică; 250 g maioneză; sare; piper; 2 morcovi mari; 12 biscuiți sărați sub formă de floare sau stea; frunze de pătrunjel verde; icre rosii

Mod de preparare
Speli cartofii și îi fierbi în coajă până intră furculița în ei. Îi scoți din apă, îi lași să se răcească, îi cureți de coajă și îi tai cubulețe. Adaugi peste ei castraveciorii tocați cubulețe și ceapa tocată mărunt. Adaugi și gălbenușurile tocate, maioneza, sare și piper, amesteci și o așezi pe un platou rotund. O introduci la frigider pentru o oră.

Cureți morcovii de coajă și îi dai pe răzătoarea mică, iar albușurile le toci mărunt. Îmbraci marginile salatei cu morcov ras, iar deasupra pui albușurile. Decorezi deasupra cu biscuiți, icre și frunze de pătrunjel (ca în imagine).

Rețetă susținută de Asociația Educație pentru Suflet!

Foto: Photoland/Profimedia