Salată cu pui festivă

Salata cu pui festiva. Ornată sub forma unei sticle de șampanie, aceasta va fi piesa de rezistență de pe masa de Revelion.

Ingrediente
2 morcovi; 1 varză mică chinezească; 100 g șuncă de pui; 300 g piept de pui fiert; 3 ouă; 1 lingură făină; sare; 1 lingură ulei; 250 g maioneză preparată în casă; piper. PENTRU DECOR: 1 castravete;  2 gălbenușuri fierte; 50 g măsline negre

Mod de preparare
Desfaci frunzele de varză, le speli și le pui să se usuce. Cureți morcovii, îi speli și îi fierbi în apă cu un praf de sare. Îi scoți, îi lași să se răcească și îi tai cubulețe.

Pui morcovii într-un castron, adaugi șunca și pieptul de pui tocate mărunt.

Bați ouăle cu 2 linguri de apă, o lingură de făină și puțină sare. Încingi uleiul într-o tigaie, torni ouăle și faci o omletă. O lași să se răcească, după care o tai bucăți.

Adaugi în castron și varza tocată mărunt, omleta, maioneza, sare și piper, după care omogenizezi compoziția. Pe un platou dreptunghiular formezi din salată o sticlă de șampanie. O introduci în frigider pentru o oră.

Dai castravetele pe răzătoarea mică și-l pui în strecurătoare să se scurgă bine. Cu el îmbraci partea de jos a sticlei. Gâtul îl îmbraci în gălbenuș ras, iar din măsline tocate mărunt faci o fundă la sticlă. Poți face și un trandafir din roșie sau morcov.

O altă rețetă specială pe lângă această salata cu pui festiva este și Salata Olivier.

Rețetă susținută de Asociația Educație pentru Suflet!