Ruladă de curcan cu ardei gras

Ingrediente

400 g piept de curcan

1 ardei gras roşu

1 ardei gras verde

1 ou

2 linguri parmezan ras

2 linguri ulei de măsline

250 ml supă de pui

sare

Mod de preparare

1. Pieptul de curcan îl întinzi puțin cu un cuțit, după care îl bați cu ciocanul de şniţele,  condimentezi cu puţină sare şi laşi 10 minute.
2. Cureţi ardeii graşi de seminţe şi cotoare, îi speli şi îi tai fâşii potrivit de subţiri. Ungi bucăţile de carne cu ou bătut şi le presari cu parmezan ras. Aşezi fâşiile de ardei pe lungul bucății de carne şi rulezi cât mai strâns. Prinzi bucata de carene bine cu scobitori, o ungi cu ulei de măsline şi  aşezi ruloul într-un vas termorezistent.
3. Torni în vas supa, acoperi cu folie alimentară şi îl introduci în cuptorul preîncălzit pentru circa 30 de minute. Scoţi folia, stropeşti ruloul cu sosul din vas şi îl mai laşi 30 de minute, la foc mediu, sau până se rumenește frumos.
4. Tai ruloul felii și îl servești, alături de legume fierte sau de un sos din ardei gras. Sau îi poţi pregăti puiului tău o salată de legume. Depinde ce-i place lui.