PapTot.ro – Sarcină, naştere, primul an de viaţă, îngrijirea şi educarea copiilor între 0-14 ani, viaţă de familie – Revista PapTot!
rețetă de Alexandra Băltățeanu
Ingrediente
200-300 g friptură de curcan (sau orice altă friptură)
3 fire ceapă verde
3 fire usturoi verde
100 g mazăre
½ morcov ras
½ legătură pătrunjel
½ legătură mărar
sare
piper
3-4 linguri ulei de măsline
100 ml smântână pentru gătit
1 praf curcuma
1 foaie aluat pentru foietaj
1 ou mic
Mod de preparare
Tai carnea cubulețe și o sotezi împreună cu condimentele, morcovul ras, ceapa și usturoiul tocate mărunt. Adaugi 50 ml de apă, mazărea și lași 5 minute pe foc mic. Ungi o tavă mică cu ulei și întinzi puțin aluatul cu sucitorul.
Oprești focul la carne, adaugi smântâna, mărarul, pătrunjelul tocate mărunt, curcuma și condimentezi cu sare și piper. Torni totul în tavă și acoperi cu foaia de aluat. Decupezi aluatul pe margini, dar lași să depășească 1 cm, după care îl împăturești ușor pe marginile tăvii.
Ungi aluatul cu ou, îl crestezi puțin pe mijloc și introduci tava în cuptorul încins la 170ºC pentru 15-20 de minute. Aluatul trebuie să devină auriu.
