Piure de morcov cu păstârnac și cartof

Ingrediente

150 g morcov;

50 g păstârnac;

50 g cartof;

1 linguriță ulei de măsline

Mod de preparare

Speli legumele, le cureți de coajă, le speli din nou și le tai cubulețe. Le pui într-o crăticioară, le acoperi cu apă și le pui la fiert acoperite cu un capac. Le lași să fiarbă până se înmoaie bine.

Scurgi legumele de zeamă, le pui în blender împreună cu uleiul de măsline și puțină zeamă în care au fiert și le mixezi. În funcție de cât de moale dorești piureul, adaugi mai multă zeamă sau nu.