Piept de curcan cu ciuperci

Ingrediente

1 ceapă mare
250 g ciuperci champignon
500 g piept de curcan
2 linguri ulei
sare
piper măcinat
1 cățel usturoi
1 lingură făină
250 ml supă de legume
1 linguriță zeamă de lămâie
1 lingură cimbru tocat
200 g mazăre proaspătă
250 ml smântână

Mod de preparare
Pui mazărea la fiert în apă clocotită cu sare până se înmoaie pe jumătate, după care o scurgi. Cureți ceapa, o speli și o toci mărunt. Speli ciupercile și le tai sferturi. Tai pieptul de curcan fâșii potrivite și le prăjești pe toate părțile în uleiul încins. Condimentezi cu puțină sare, adaugi ceapa tocată, usturoiul pisat și ciupercile. Lași pe foc mic circa 5 minute.

Pui făina peste pui și legume și amesteci continuu. Torni supa, amesteci și lași să fiarbă, la foc mic, 15 minute. Pui cimbrul, zeama de lămâie, mazărea și mai fierbi 10 minute. La final, pui smântâna, amesteci și oprești focul. Servești mâncarea cu o garnitură de orez fiert.