Pate de ficat cu morcovi

Pate de ficat cu  morcovi, un aperitiv sănătos și delicios pentru cei mici și nu numai. Poți renunța la morcovi dacă nu-ți plac, dar eu spun că în combinația aceasta este foarte bun.

Ingrediente

500 g ficat de pui;

1 ceapă potrivită;

100 g unt;

4 ouă;

sare;

2 morcovi potriviți fierți

Mod de preparare

Cureți ficățeii de pielițe și fiere, îi speli bine și îi pui într-o crăticioară.  Îi acoperi cu apă și îi dai în câteva clocote. Schimbi apa, pui ceapa tăiată în două, o jumătate de linguriță cu sare lași să fiarbă circa 20-30 de minute.

Separat, fierbi 4 ouă circa 10 minute, le pui sub jet de apă rece, le cureți și le scoți gălbenușurile. După ce ficatul a fiert, scoți ceapa, îl răstorni pe el într-o strecurătoare, îl clătești cu apă călduță, îl scurgi bine și îl pui într-un blender împreună cu ceapa.

Adaugi peste ficat și ceapă untul moale, gălbenușurile fierte și mixezi până când obții un pate fin. Răstorni totul într-un castron, adaugi morcovii fierți tăiați cubulețe, sare dacă mai este nevoie și amesteci ușor.

Pui pateul într-o formă de chec îmbrăcată cu folie alimentară, netezești și îl introduci la frigider pentru câteva ore. Este un aperitiv bun pentru toată familia.

O altă rețetă de pate de ficat este și Pate de ficăței