Minitarte cu dovlecei

Ingrediente

Pentru aluat

200 g făină
1/2 linguriţă praf de copt
100 g unt
1 ou mic
2 lingură apă
1 praf de sare
Pentru umplutură

2 dovlecei
2 căţei usturoi
2 linguri ulei
câteva frunze de cimbru
250 g brânză de vaci
100 g brânză de capră

3 ouă
80 ml iaurt mai gras
80 ml ​​lapte
unt pentru uns formele
Mod de preparare

Cerni făina într-un castron cu praful de copt, adaugi untul tăiat cuburi, oul, apa și sarea. Frămânţi un aluat neted, îl înveleşti în folie și-l laşi dai la frigider o oră.

Tai dovleceii în felii şi le pui într-o tigaie cu 2 linguri de ulei. Adaugi usturoiul tocat mărunt, frunzele de cimbru şi laşi 2-3 minute, după care dai să se răcească.
Amesteci brânza de vaci cu brânza de capră rasă, adaugi ouăle, iaurtul, laptele şi omogenizezi.

Întinzi din aluat o foaie groasă de 2 mm şi tai din ea 4 cercuri de 12 cm în diametru, cu care îmbraci 4 forme de minitarte unse cu unt.

Înţepi aluatul din forme cu furculiţa, împarţi dovleceii şi torni în fiecare compoziţia de brânză.
Introduci formele în cuptorul preîncălzit la 210° C. Când tartele încep să se rumenească, reduci temperatura la 175° C și le laşi până se rumenesc frumos. Foto: Photoland/Profimedia