Mâncărică de urzici

Mancare de urzici cu usturoi, rețeta simplă. Le poți servi cu mămăligă caldă sau, dacă nu ești iubitor de mămăligă, cu o bucată de lipie sau pâine prăjită. Delicioasăăăă!

Ingrediente

1 kg urzici proaspete

2 cepe

2 linguri rase cu făină

2-3 linguri ulei

4 căței de usturoi medii

sare

Mod de preparare

Cureți urzicile și le speli în 4-5 ape. Cât timp le speli, pui o cratiță cu apă la fiert. În momentul în care apa dă în clocot adaugi urzicile și le fierbi 10 minute. Le scurgi și le treci sub un jet de apă rece. Păstrezi apa în care au fiert .

Pui uleiul într-o cratiță mai mare, adaugi ceapa tocată mărunt și amesteci. Lași până se înmoaie, după care adaugi făina, amestecând să nu se formeze cocoloașe. Pui zeamă de urzici treptat până ajungi la consistența unei smântâni fluide. Adaugi și urzicile tocate mărunt și lași să fiarbă circa 15 minute, la foc mic. Dacă se îngroașă prea tare, mai adaugi zeamă.

Condimentezi cu sare, oprești focul și adaugi usturoiul pisat. Acoperi cratița și lași 10 minute înainte să le servești.

O altă rețetă cu urzici pe lângă această Mancare de urzici cu usturoi este și Orez cu urzici si parmezan.