Înghețată de vanilie cu mentă

Inghetata de vanilie! Este desertul cel mai consumat pe timpul verii. Este cremoasă, răcoritoare, deliciul perfect după cină sau, de ce nu, ca o gustare între mese. Dacă crezi ca se pregătește greu te înșeli. Urmează pașii rețetei noastre și o să obții o înghețată superdelicioasă!

Ingrediente

5 gălbenușuri

500 ml smântână (33%)

100 g zahăr

20 g zahăr din trestie

1 linguriță extract de vanilie

1/2 legătură mentă proaspătă

50 g așchii de ciocolată

bețișoare de ciocolată pentru servit

Mod de preparare

Într-un castron de inox, bați gălbenușurile cu smântâna și ambele tipuri de zahăr. Așezi castronul pe baie de aburi și amesteci constant până crema se îngroașă, circa 10 minute. Nu trebuie să fiarbă. O dai să se răcească.

Pui crema într-o caserolă și o introduci în congelator 4 ore. Trebuie să amesteci din când în când în ea pentru a împiedica formarea cristalelor de gheață.

Împarți înghețata în cupe, împreună cu frunzele de mentă tocate. O decorezi cu așchii și bețișoare de ciocolată.

Foto: Photoland/Photocuisine

Dacă nu iubești inghetata de vanilie poți prepara Îngheţată cu cremă de brânză. 

DE ȘTIUT!

Spre deosebire de înghețata industrială, înghețata pregătită de tine este din ingrediente naturale: lapte, ouă, fructe, vanilie și cacao autentice. În realizarea înghețatei nu folosești aditivi, conservanți, stabilizatori și emulsifianți, de aceea are un termen de valabilitate mai mic față de înghețata cumpărată din magazin.