PapTot.ro – Sarcină, naştere, primul an de viaţă, îngrijirea şi educarea copiilor între 0-14 ani, viaţă de familie – Revista PapTot!
Gratin de cod si cartofi este genul de preparat care aduce confort la fiecare îmbucătură. Cu un strat cremos de cartofi, bucăți fragede de pește și o crustă rumenă, ușor crocantă, acest preparat reușește să îmbine simplitatea ingredientelor cu gustul bogat al unei mese gătite cu grijă. Este o alegere perfectă pentru prânz sau cină, mai ales atunci când vrei ceva sățios, echilibrat și potrivit pentru întreaga familie.
Ingrediente
500 ml lapte
500 ml smântână dulce
1 praf nucșoară
4 căței usturoi
2 file de cod (circa 500 g)
500 g cartofi
2 linguri pătrunjel verde tocat
3 linguri pesmet
unt pentru uns vasul
sare
Mod de preparare
Pui laptele și smântâna într-o cratiță, o așezi pe foc și adaugi usturoiul zdrobit, puțină sare și un praf de nucșoară. În momentul în care dă în clocot, adaugi fileurile de cod, dai cratița deoparte și lași acoperit 10 minute. Scoți codul cu o paletă și îl tai bucăți.
Cureții cartofii, îi speli și îi tai cubulețe. Îi pui la fiet pentru 15 minute în amestecul de lapte și smântână. Îi scurgi și îi pisezi ca pentru piure. Torni peste piure din amestecul de lapte până obții o compoziție care curge ușor.
Ungi un vas termorezistent cu unt, împrăștii bucățile de pește, pui compoziția de cartofi, pătrunjelul verde tocat și amesteci. Presari deasupra pesmetul și introduci vasul în cuptorul încălzit la 230°C pentru 15-20 de minute. Servești gratinul imediat!
Pe lângă acest Gratin de cod si cartofi mai poți prepara și Plăcintă de brânză fiartă în lapte.
Foto: Photoland/Photocuisine
Rețetă susținută de Asociația Educație pentru Suflet!
