Doradă cu roșii

Ingrediente

6 fileuri de doradă (circa 250 g fiecare)
5 roșii coapte

2 căței usturoi

1 legătură ceapă verde
1 lingură cimbru proaspăt tocat
2 linguri ulei de măsline
50 g unt
sare

Mod de preparare
Crestezi roșiile sub formă de cruce în partea opusă codițelor și le pui în apă clocotită pentru câteva minute. Le scoți, le lași să se răcorească, le cureți de coajă și le toci mărunt.

Topești untul într-o tigaie, adaugi roșiile, cimbrul tocat, ceapa verde și usturoiul tocate mărunt, puțină sare și lași să fiarbă, la foc mic, circa 15 minute.

Ungi fileurile de doradă cu ulei de măsline și le așezi pe o tavă pe care ai pus hârtie de copt. Pui deasupra bucăților de pește compoziție de roșii și le introduci în cuptorul încins la 190°C  pentru 15-20 de minute.

Servești peștele alături de o garnitură de cartofi la cuptor.

Foto: Photolan/Photocuisine