Desert din morcovi

Acest desert din morcovi este un dulce popular făcut în India de Nord și se pregătește de obicei în timpul iernii. Iese ca o budnică și este foarte delicios. Merită să-l încercați. Zahăr poți pune în funcție de dorință.

Ingrediente

700 g morcovi

1 l lapte gras

10 linguri zahăr

4 linguri unt clarificat

½ linguriță cardamon măcinat

1 mână cu nuci și stafide

Mod de preparare

Speli morcovii, îi cureți de coajă și îi dai pe răzătoarea mare. Ar trebui să ai 4 căni de 250 ml cu morcovi rași. Dacă ai mai mult cu jumătate de cană nu este nimic.

Într-o cratiță cu fundul gros pui morcovii, adaugi laptele, amesteci și aprinzi focul. Gătești amestecul la foc mediu până scade lichidul cu 75%. Ai grijă să răzuiești părțile laterale ale vasului de fiecare dată când amesteci.

Citește și Bomboane din morcovi

După ce a scăzut adaugi 4 linguri de unt clarificat și amesteci. În momentul în care îl adaugi trebuie să fie puțin lapte. Adaugi 8 linguri de zahăr, cardamonul și amesteci bine. Fierbi în continuare, la foc mic, până când amestecul începe să se îngroașe. Ai grijă să amesteci des.

Când amestecul s-a redus la o consistență asemănătoare budincii, adaugi nucile și stafidele și amesteci.

La acest Desert din morcovi poti reduce cantitatea de zahar. Superdelicios!

Poate te interesează și Chipsuri de morcovi.

Rețetă susținută de Asociația Educație pentru Suflet!