Cornulețe fragede de Crăciun

Cornulete cu gem si nuca.  Acestea sunt acele dulciuri simple, tradiționale, care parfumează casa în perioada Crăciunului. Fie că sunt umplute cu gem, nucă sau lăsate simple, textura lor ușor sfărâmicioasă și gustul delicat le transformă într-un desert iubit de toate generațiile. Sunt perfecte lângă un ceai cald, lângă brad, sau ca mic cadou comestibil pentru cei dragi.

Ingrediente

350 g făină

250 g unt rece

100 g smântână sau iaurt gras

1 gălbenuș

2 linguri zahăr

coajă rasă de lămâie

un praf de sare

zahăr pudră pentru finisare

Pentru umplutură:

Gem de caise, prune sau vișine

Nucă măcinată cu puțin zahăr și esență de rom

Mod de preparare

Amesteci făina cu sarea și zahărul. Adaugi untul rece tăiat cubulețe și frămânți cu vârfurile degetelor până obții o textură nisipoasă. Încorporezi  smântâna și gălbenușul, apoi frămânți rapid până se formează un aluat omogen. Învelești aluatul în folie și-l lași la frigider 30–40 de minute. Gemul îl amesteci cu nucă măcinată și puțină esență de rom.

Întinzi aluatul în foi subțiri rotunde și tai triunghiuri. Așezi la bază o linguriță mică de umplutură sau mai puțin, în funcție de mărimea triunghiului, și rulezi cât mai strâns spre vârf. Așezi cornulețele în tavă și le coci în cuptorul încins la 180°C pentru 12-15 minute. Dacă dorești, cât sunt calde le tăvălești prin zahăr pudră.

Sfat!

Untul rece garantează frăgezimea. Dacă le lași până a doua zi, devin și mai fragede. Depozitate în cutii metalice, rezistă perfect 10–14 zile.

Pe lângă aceste Cornulete cu gem si nuca poti prepara si acest Cozonac cu mac si visine.

Rețetă susținută de Asociația Educație pentru Suflet!