Copilul are nevoie de vitamina C încă de la naștere?

Nimeni nu mai contestă astăzi rolul atât de important al vitaminei C pentru sănătatea copiilor şi a adulţilor. Mai ales iarna, ea este un factor de protecţie împortiva virozelor şi gripelor, iar în restul anului este un apărător de nădejde al bunei funţionări a organismului și un stimulator al sistemului imunitar. Lucrurile devin şi mai evideante când este vorba de copii: ei au nevoie de vitamina C din prima clipă de viaţă. Iată de ce îţi oferim câteva argumente ca alimentele bogate în acestă preţioasă vitamină să nu lipsească nici o zi din farfuria micuţului tău.

Deşi nu mai este o noutate pentru nimeni, nu putem începe discuţia despre vitamina C fără să amintim de proprietăţile ei antioxidante şi despre contribuţia la sănătatea oaselor, a cartilajelor, a dinţilor şi a gingiilor. Tot ea protejează împotriva infecţiilor, accelerează cicatrizarea rănilor şi ajută la absorbţia fierului conţinut de vagetale, carne sau ficat. Vitamina C este hidrosolubilă (se „topeşte” în apă) şi, de aceea, fierberea o distruge într-o proporţie importantă. Nu se înmagazinează în corp în cantităţi mari, iar surplusul se elimină prin urină, un motiv în plus să consumăm vitamine bogate în vitamina C în fiecare zi. Tocmai această substanţă, atât de necesară vieţii, nu este produsă de organismul uman, fiind nevoie în permanenţă de o sursă ex­terioară din care să o primească. În plus, făcând parte din grupa vitaminelor hi­drosolu­bile, vitamina C se eli­mină în canti­tăţi mari din organism, tre­buind pusă la loc mereu. Nu este de mirare că foarte mulţi dintre noi suferă chiar fără să ştie, de o carenţă de vitamina C.Rolul Vitaminei C în organism

Top 20 alimente bogate în vitamina C

17   Mandarină                100 g                          30 mg

18   Cartof                         100 g                          20 mg

19   Spanac                       100 g                           30 mg

20   Conopidă (crudă)     100 g                           40 mg

Atenţie!  Legumele şi fructele sunt surse reale de vitamina C cu condiţia să se fi ma­turizat natu­ral (nu forţat, după cules) şi să nu fi fost depo­zitate prea mult înainte de a fi consumate. De exem­plu, un măr proas­păt cu­les con­ţine 10 mg de vitamina C, dar ajunge să con­ţină după 3 luni de depozitare doar 1 mg de vitami­na C. Aşadar, pentru a beneficia de aceas­tă vitamină, consumaţi doar fructe proas­­pete. Aceeaşi situaţie este valabilă şi în cazul legumelor, al căror conţinut de acid ascorbic scade foarte mult cu timpul. Un car­tof proaspăt recoltat con­ţine 25 mg de vitamina C şi ajunge după câ­teva luni să la 5 mg. Mai mult, dintre toate vita­mi­ne­le, vitamina C este cel mai uşor distrusă în tim­­pul preparării sau con­servării. Acidul as­cor­bic este degradat rapid de contactul cu me­talele, de expunerea la aer sau la lumină, de pre­pararea termică. Prin prăjire, de exemplu, 90% din conţinutul iniţial de vitamina C al alimentelor se pierde.

Necesarul cotidian de vitamina C

Nevoia de vitamina C începe de la naştere. Dacă nou-născutul şi bebeluşul până la 6 luni are porţia lui zilnică din laptele mamei, după diversificare, principalii furnizori devin treptat alimentele solide. Iată mai jos o prezentare a nevoilor cotidiene de vitamina C pe vârste: