Cod cu măsline

Cod cu masline. Ușor, parfumat și plin de culoare – codul cu măsline și roșii este genul de preparat care aduce în farfurie aerul proaspăt al coastelor mediteraneene. Este o rețetă simplă, dar elegantă, în care bucățile fragede de pește se îmbină perfect cu dulceața roșiilor, aroma măslinelor și notele revigorante de lămâie și ierburi. Ideală pentru zilele în care vrei o masă gustoasă, dar echilibrată, această combinație este o lecție despre cum din ingrediente puține și naturale se poate naște o mâncare memorabilă.

Ingrediente

2 bucăţi potrivite de cod congelat

1 ceapă mare

3 căţei de usturoi

1 mână măsline negre

1 cutie roșii în bulion cubulețe

1 lingură pastă de tomate

2 felii de lămâie

1 pahar vin alb

2 linguri ulei

oregano

sare, piper

Mod de preparare

Lași codul să se dezghețe, îl cureți, îl speli și îl tai în șase bucăți.

Într-o tigaie încăpătoare pui uleiul la încins, adaugi ceapa și usturoiul tocate mărunt, lași până ceapa devine translucidă, adaugi roșiile tăiate cubulețe, vinul și lași să fiarbă 5 minute.

Pui peștele în sos, pasta de tomate, 100 ml apă și lași să fiarbă 10 minute. Pui măslinele, ½ linguriță oregano, sare și piper, după gust, feliile de lămâie tăiate jumătăți și lași să mai fiarbă 10 minute.

Îl servești cald, alături de o garnitură de orez. Delicios!

O altă de rețetă delicioasă pe lângă acest cod cu masline este și Cod cu piure de sfeclă.

Rețetă susținută de Asociația Educație pentru Suflet!